RESPONSABLE DE OBRADOR

Para nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador.

Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua.

Tus principales funciones:

• Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.

• Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.

• Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.

• Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.

• Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.

• Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.

• Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.

• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.

• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.

• Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.

• Realizar controles de calidad de producto y procesos.

• Gestionar incidencias productivas y de calidad.

• Controlar stocks, mermas e inventarios de materias primas.

• Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.

• Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.

• Participar en la mejora continua de procesos y productos.

• Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos.

Te estamos buscando si...

• Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.
• Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.
• Experiencia previa en gestión de equipos.
• Dominio de maquinaria de obrador.
• Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL.

¿Por qué elegir Veritas?

• Contrato indefinido con el periodo de prueba establecido por convenio.
• Jornada completa (40 horas semanales).
• Formarás parte de una empresa comprometida con la alimentación ecológica y con valores que respetan el planeta.
• Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE.

Beneficios sociales en Veritas

Descuentos en nuestras tiendas y talleres de alimentación saludable.
Formación continua para tu desarrollo profesional.
Acceso a nuestra app Club Veritas con ventajas exclusivas.
Comunicación interna a través de Veritas People, donde podrás estar al día de todo lo que ocurre en la empresa, compartir aficiones con tus compañeros/as y disfrutar de muchas sorpresas más.

¡Te estamos esperando!