RESPONSABLE DE COCINA

Para nuestra Cocina Ecológica situada en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para liderar una de nuestras áreas de Cocina y formar parte de nuestro equipo.

La persona seleccionada reportará directamente a Dirección de Cocina y será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y control de la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación del equipo, con foco en producto ecológico y mejora continua.

Tus principales funciones:

• Planificar, coordinar y supervisar la producción y elaboración de platos preparados, cremas y otras elaboraciones de cocina según las necesidades productivas.
• Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos establecidos.
• Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.
• Coordinar y organizar los equipos de trabajo y las distintas áreas de producción de cocina.
• Liderar, acompañar y desarrollar al equipo, fomentando la polivalencia y el trabajo colaborativo.
• Organizar turnos, cargas de trabajo y prioridades productivas.
• Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.
• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.
• Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones, maquinaria y utensilios.
• Realizar controles de calidad durante el proceso y del producto final.
• Gestionar incidencias productivas y asegurar la continuidad operativa del área.
• Dar apoyo activo a la producción cuando sea necesario.
• Verificar el correcto cumplimiento de los registros asociados a los requisitos sanitarios.
• Participar en la mejora continua de procesos y productos.
• Coordinar la comunicación y reporte de resultados, incidencias y necesidades con Dirección de Cocina.
• Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.

Te estamos buscando si...

• Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorable).
• Experiencia mínima de 2-3 años en cocinas profesionales o entornos de producción alimentaria.
• Experiencia previa en gestión o coordinación de equipos.
• Conocimientos sólidos de procesos de cocina y producción culinaria.
• Conocimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene.
• Capacidad de planificación, organización y gestión de la producción.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
• Persona proactiva, organizada y orientada a resultados.

¿Por qué elegir Veritas?

• Contrato indefinido con el periodo de prueba establecido por convenio.
• Jornada completa (40 horas semanales).
• Formarás parte de una empresa comprometida con la alimentación ecológica y con valores que respetan el planeta.
• Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE.

Beneficios sociales en Veritas

• Descuentos en nuestras tiendas y talleres de alimentación saludable.
• Formación continua para tu desarrollo profesional.
• Acceso a nuestra app Club Veritas con ventajas exclusivas.
• Comunicación interna a través de Veritas People, donde podrás estar al día de todo lo que ocurre en la empresa, compartir aficiones con tus compañeros/as y disfrutar de muchas sorpresas más.

¡Te estamos esperando!